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タイケイ製糖　純黒糖

¥1,000 税込

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忘れられない味　奄美在来さとうきび『太茎種（タイケイシュ）』
時代の進歩と共に、台風に強く栽培しやすいように品種改良されたさとうきびが栽培されるようになりました。
しかし、在来種さとうきびから作られる黒糖やきび酢は、風味と品があり、軽やかで、その味わいを知る者には忘れがたいものです。
タイケイ製糖では、今ではほとんど栽培されなくなった在来品種のさとうきび『太茎種』の栽培から加工まで、一貫してこだわり抜いています。

タイケイ製糖の代表である中田さんは、養殖の仕事を退職後、野見山の元実家を改装した製糖工場で黒糖を始めたとのこと。製糖は夫婦で行い、それ以外はほとんど一人で行っているようです。今は、瀬戸内町の古仁屋から野見山まで自家用船と車で通い、黒糖つくりを行っているとてもタフな方です。黒糖つくりも10年になると聞きました。在来種のさとうきびである太茎種のみを使ったこだわりの純黒糖をぜひみしょってください。虜になること間違いなし！

内容量：150g

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