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［新糖入荷しました］野見山製糖組合　がんみつ黒糖(290g)　4個セット

¥2,300 税込

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[本品の特徴]
奄美加計呂麻島の土壌で南国の太陽を浴びて育ったさとうきびからつくった純黒糖です。純黒糖はさとうきび伝来４００年の伝統の造りで、さとうきびの絞り汁を煮詰めていく工程の中で、灰汁（あく）をこまめに丁寧に取ります。灰汁の取り方が雑だと黒い黒糖になり、丁寧だと白っぽい黒糖が出来ます。昔ながらの手造りで、ミネラル分を含んだ含蜜黒糖です。（※含蜜とは、分蜜していない、精製していない、純粋そのものの意味）

[コメント]
こちらは奄美大島瀬戸内町の加計呂麻島、野見山集落にある製糖で一つの集落に３つも製糖工場があるという製糖の都みたいな場所で製造されております。徳浜などに畑があるという製造者の備さんは普段は一人でさとうきび畑の作業を黙々と行っているとのこと。仕事の傍での義理の父母が行っていた製糖を手伝い、50歳で本格的に黒糖造りに専念し出したとのことで、かれこれ20年製糖を行っているベテランです。

とっても美味しい黒糖なので是非みしょってくださいね⭐︎

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